Đoàn kiểm tra thực hiện kiểm tra có trọng tâm, trọng điểm, tập trung vào những vi phạm về chất lượng và điều kiện vệ sinh an toàn trong sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu thực phẩm, chú trọng vào các cơ sở sản xuất, kinh doanh sản phẩm phục vụ Tết Trung thu. Nếu phát hiện vi phạm, đoàn công tác thực hiện xử lý nghiêm các cơ sở vi phạm theo đúng quy định pháp luật.

Đồng thời, trong quá trình kiểm tra kết hợp làm tốt công tác tuyên truyền, phổ biến kiến thức cho các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, phụ gia và nguyên liệu thực phẩm dùng để sản xuất bánh trung thu; các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống có sản xuất bánh trung thu bảo đảm điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị dụng cụ để sản xuất; sử dụng nguyên liệu, phụ gia thực phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, còn hạn sử dụng, không sử dụng phụ gia thực phẩm ngoài doanh mục hoặc vượt quá giới hạn cho phép; nguồn nước sản xuất đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng nước sản xuất theo quy định; chủ doanh nghiệp và người trực tiếp sản xuất phải được khám sức khỏe định kỳ theo quy định.

Đối với các siêu thị, cơ sở kinh doanh bánh trung thu và các mặt hàng thực phẩm được tiêu thụ nhiều trong dịp Tết trung thu, phải đảm bảo kinh doanh thực phẩm theo quy định hiện hành: Bảo đảm điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị dụng cụ để kinh doanh; bảo đảm chất lượng sản phẩm kinh doanh, chỉ kinh doanh các sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, còn hạn sử dụng; sản phẩm có hồ sơ có bản tự công bố/đăng ký công bố của đơn vị sản xuất, nhập khẩu sản phẩm, có nhãn sản phẩm phù hợp quy định, thực hiện lưu trữ đầy đủ hồ sơ truy xuất nguồn gốc tại cơ sở; chủ doanh nghiệp và người trực tiếp kinh doanh phải được khám sức khỏe định kỳ theo quy định; người trực tiếp kinh doanh thực phẩm phải được tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm và được chủ cơ sở xác nhận; thực hiện việc thu hồi, xử lý, không bán ra thị trường đối với các sản phẩm không đảm bảo chất lượng (hết hạn sử dụng, sản phẩm lỗi, hỏng…).

Cũng trong đợt này, quận Hai Bà Trưng đẩy mạnh hoạt động truyền thông với sự tham gia của tất cả các ban, ngành, đoàn thể để phổ biến quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm cũng như các kiến thức trong lựa chọn, bảo quản sản phẩm thực phẩm đến người dân. Đối với cộng đồng, các nội dung truyền thông tập trung vào việc hướng dẫn người tiêu dùng hiểu về quyền lợi và nghĩa vụ của mình trong sử dụng thực phẩm, biết cách lựa chọn, chế biến, bảo quản và sử dụng thực phẩm an toàn, hình thành thói quen tiêu dùng sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, chất lượng.

Thông qua hoạt động thanh kiểm tra, đoàn công tác kịp thời phát hiện, ngăn chặn, xử lý các trường hợp vi phạm an toàn thực phẩm, hạn chế các vụ ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm, góp phần làm tốt công tác chăm sóc, bảo vệ sức khỏe Nhân dân.