UBND THÀNH PHỐ HÀ NỘI

SỞ VĂN HÓA VÀ THỂ THAO

THÔNG TIN BÁO CHÍ

Về việc tổ chức Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2023

Thực hiện Kế hoạch số 265/KH-UBND ngày 08/11/2023 của UBND Thành phố về tổ chức Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2023. Sở Văn hoá và Thể thao thành phố Hà Nội thông tin tới các phóng viên đại diện các cơ quan truyền hình, thông tấn báo chí Trung ương và thành phố Hà Nội về nội dung các hoạt động diễn ra tại Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2023.

Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2023 (sau đây gọi tắt là Lễ hội) dưới sự chỉ đạo của UBND thành phố Hà Nội; do Sở Văn hoá và Thể thao thành phố Hà Nội tổ chức với sự đồng hành của đại sứ quán các nước tại Việt Nam, Liên hiệp các tổ chức Hữu nghị thành phố Hà Nội và các Sở, Ban, Ngành, UBND các quận, huyện thị xã và các đơn vị tổ chức liên quan.

Lễ hội nhằm tôn vinh, bảo tồn, phát huy giá trị văn hóa, ẩm thực truyền thống của thủ đô Hà Nội, xây dựng và khai thác có hiệu quả thương hiệu văn hoá, ẩm thực, du lịch thông qua phát triển nền văn hoá, ẩm thực, du lịch, tinh tuý, đặc sắc, chất lượng. Lễ hội với chủ đề: “GIAO LƯU VĂN HÓA ẨM THỰC HÀ NỘI VỚI BẠN BÈ QUỐC TẾ”, giới thiệu, quảng bá hình ảnh Hà Nội là điểm đến du lịch, văn hóa, ẩm thực đặc sắc, ẩm thực Hà Nội như một nét di sản tinh tế, được hình thành trong dòng chảy văn hoá Việt Nam, hấp dẫn công chúng trong nước và quốc tế là dịp để Thủ đô Hà Nội và Đại sứ quán các nước tăng cường, đẩy mạnh hoạt động đối ngoại nhân dân, góp phần tích cực vào việc nâng cao nhận thức, hiểu biết lẫn nhau, thắt chặt tình đoàn kết hữu nghị và hợp tác toàn diện giữa nhân dân Việt Nam nói chung và Thủ đô Hà Nội nói riêng với bạn bè quốc tế. Lễ hội gồm các hoạt động:

I. Lễ khai mạc Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2023

- Thời gian: 20h00’ ngày 01/12/2023 (thứ Sáu).

- Địa điểm: Công viên Thống nhất, phố Trần Nhân Tông, phường Lê Đại Hành, quận Hai Bà Trưng, thành phố Hà Nội.

II. Các hoạt động trong khuôn khổ Lễ hội:

1. Giới thiệu sản phẩm và thưởng thức ẩm thực:

Thời gian: từ ngày 01/12/2023 đến hết ngày 03/12/2023 với khoảng 80 gian hàng, chia làm các khu:

(1) Khu ẩm thực quốc tế

- Giới thiệu các món ăn đặc trưng của một số quốc gia và không gian trưng bày các vật dụng, sản phẩm tiêu biểu của các nước: Ấn Độ, Iran, Srilanka, Mông Cổ, Azerbaijan, Malaysia, Myanmar, Philippin…

- Giới thiệu và thưởng thức nghệ thuật pha trà, hưởng trà tại không gian đặc biệt với những loại trà hảo hạng.

(2) Khu vực giới thiệu không gian văn hóa ẩm thực của các làng nghề tiêu biểu và các hoạt động trình diễn của các nghệ nhân làng nghề truyền thống của Hà Nội

- Giới thiệu các món ăn đặc sắc và các sản phẩm tiểu biểu làng nghề truyền thống của Hà Nội: Cốm Mễ trì, Xôi chè Phú Thượng, Miến làng So, Bánh trung thu truyền thống Bảo Phương, Giò chả Ước Lễ, Chè lam Thạch Xá, Rượu làng Ngâu, Cháo gõ Quảng Phú Cầu, Bánh cuốn Hòa Nam, Chè lam Thạch Xá, Cà dầm tương Tam Hiệp, Chuối tiêu Hồng Vân Nam, Cháo se Hạ Mỗ…

- Một số món ăn được tái hiện, giới thiệu kỹ năng, quy trình thực hành: Giò chả Ước Lễ, Phở cuốn, Bánh cuốn truyền thống Thanh Trì, Bánh tôm Hồ Tây, Bánh dầy quánh Gánh, Xôi chè Phú Thượng, Cháo se Hạ Mỗ…

(3) Khu vực bán hàng và thưởng thức ẩm thực của các tỉnh, thành

- Giới thiệu đặc sản một số vùng miền: Hà Giang (bánh chưng gù, thịt treo gác bếp và mật ong bạc hà…); Sơn La (Café, sữa) Bắc Ninh (Rượu hoa cúc, bánh Phu thê, Bánh tẻ, Nem Bùi, kẹo lạc, chè lam, nước mắm cà cuống và tinh dầu cà cuống…); Hà Nam (kẹo lạc Cham Cham, Chuối ngự Đại Hoàng và Cá kho Nhân Hậu); Ninh Bình (thịt Dê Ninh Bình); Quảng Bình (Mứt sâm và trà sâm, Gà hầm sâm và bánh bột lọc); (Quảng Nam ( Mỳ Quảng, Cơm Gà, Chè Bưởi, Cao Lầu, Chè bắp và Bánh mì kẹp các loại)…

2. Triển lãm ảnh, triển lãm sách lưu động

- Triển lãm ảnh: Trưng bày hình ảnh về văn hóa, du lịch, ẩm thực tiêu biểu trong nước và quốc tế: Đan Mạch, Veneuzuela, Ấn Độ, Iran, Panama, Hàn Quốc, Philippin, Lào, Campuchia…

- Triển lãm sách lưu động: Giới thiệu sách quảng bá về văn hóa nghệ thuật, du lịch, ẩm thực tiêu biểu trong nước và quốc tế.

3. Các hoạt động trò chơi dân gian, giao lưu văn hóa, văn nghệ, ẩm thực

(1) Chương trình giao lưu nghệ thuật với bạn bè quốc tế có sự tham gia của các nước: Ấn Độ, Mông Cổ, Hàn Quốc…và mốt số Band nhạc của Việt Nam.

(2) Chương trình biểu diễn nghệ thuật truyền thống: Do các đơn vị nghệ thuật thuộc Sở, tỉnh thành và một số quận, huyện, thị xã thực hiện như: Hát bài chòi Hội An; Ca múa nhạc dân tộc; biểu diễn nghệ thuật xiếc; cuộc thi trình diễn Di sản văn hóa phi vật thể “Người giữ màu dân tộc”; Ca trù; hát Chèo; hát Xẩm; hát trống quân; hát dô; Múa Bồng Tân Triều; Trình diễn nghệ thuật Cồng Chiêng của người Mường…

(3) Các hoạt động vui chơi, giải trí, hoạt náo: Workshop tò hè, chuồn chuồn tre, thư pháp, tranh đông hồ và một số các trò chơi dân gian, minigame, trải nghiệm làng nghề…

4. Toạ đàm, tập huất phát triển nguồn nhân lực phục vụ phát triển công nghiệp văn hoá lĩnh vực ẩm thực

- Thời gian: 14h00’ ngày 02/12/2023 (thứ Bảy).

- Địa điểm: Sân khấu chính của Lễ hội.

- Nội dung: (1) Một số nghệ nhân ẩm thực giới thiệu phát huy giá trị ẩm thực truyền thống phục vụ phát triển ngành công nghiệp văn hóa; (2) Bài tham luận của một số nhà khoa học về “Phát huy nguồn nhân lực - phát triển văn hóa ẩm thực trên địa bàn thành phố Hà Nội”.